Quantos pedaços de frango por pessoa?

A pergunta mais comum na hora de pedir frango frito é quanto pedir. A resposta depende de três coisas: se o frango é o prato principal ou um petisco, se há batata, burger ou outros pratos na mesa, e do apetite de quem vai comer. Nos boxes do Saloon do Chicken, os tamanhos seguem uma conta simples: cada 5 pedaços pesam cerca de 320 g a 350 g e servem bem uma pessoa como refeição. A partir daí é só multiplicar. Se a ideia é petiscar enquanto assiste a um jogo, dá para reduzir para 3 ou 4 pedaços por pessoa. Se é o jantar da família, mantenha 5 por pessoa e acrescente um molhão para cada duas ou três pessoas. Lembre que os pesos são aproximados: o tamanho de cada peça varia de acordo com o corte.

Refeição, petisco ou festa

Quando o frango é a refeição principal, conte 5 pedaços por pessoa. Como petisco, antes do jantar ou durante um jogo, 3 a 4 pedaços por pessoa costumam bastar. Em festas, com outros pratos na mesa, a conta cai para 2 a 3 pedaços por convidado. Se houver crianças, considere metade da porção de um adulto para cada uma.

Corte muda a conta

Os cortes sem osso, como o sassami e a sobrecoxa desossada, rendem mais carne por pedaço. Coxinha da asa e tulipa têm osso, então quem come muito pode querer um ou dois pedaços a mais. Uma boa saída para grupos é misturar: um box sem osso e um com osso, ou um dos combos mix.

Batata, burger e molhos

Combos com batata rústica e burgers deixam o pedido mais completo e reduzem a quantidade de frango necessária. Para molhos, conte um molhão de 60 g para cada duas ou três pessoas. Assim todo mundo tem o que mergulhar sem sobrar pote fechado.

Exemplos prontos

Casal com fome: Box M de 10 pedaços ou Box Mix Casal. Família de quatro: Box Família de 20 pedaços ou Combo Mix 15 Pedaços mais um burger. Seis amigos no jogo: um Box Família e um Box G de cortes diferentes, com três molhões.

Quando sobra frango

Se sobrar, guarde na geladeira em pote fechado e aqueça no forno ou na airfryer por poucos minutos: a casquinha volta a ficar sequinha. No micro-ondas o empanado amolece, então use só se tiver pressa. Por isso, na dúvida, prefira o tamanho certo a pedir muito a mais.